Отправлено: 25.12.09 15:35. Заголовок: Кулинарные штучки

Предлагаю делиться любимыми рецептами!

 Отправлено: 14.02.10 19:49. Заголовок: Пицца :sm38: http:..

Пицца











А вот итог

 Отправлено: 15.02.10 21:07. Заголовок: Аня, а что за соус п..

Аня, а что за соус под огурцами?

 Отправлено: 15.02.10 21:08. Заголовок: Рецептик в студию!..

Рецептик в студию!

 Отправлено: 15.02.10 21:10. Заголовок: варвара пишет: Аня,..

варвара пишет:

цитата:

Аня, а что за соус под огурцами?

Соус "Краснодарский" смешанный с майонезом "Кальве" 1:1

 Отправлено: 15.02.10 23:01. Заголовок: А рецепт теста?..

А рецепт теста?

 Отправлено: 16.02.10 15:58. Заголовок: А тесто делаю по рец..

А тесто делаю по рецепту, который прилагался в книжке для хлебопечки, там все так просто. Сейчас накатаю:
на 750г теста - 1ст л оливкового масла; 240мл воды; 1,5ч л соли; 480г муки; 1ч л дрожжей (дрожжи недавно для себя открыла СафтМомент ДЛЯ СДОБЫ). Тесто очень вкусное и мягкое получается. Из этого количества теса получается 2 пиццы диаметром 31см.

 Отправлено: 16.02.10 16:21. Заголовок: :sm36: ..

 Отправлено: 07.03.10 02:01. Заголовок: Ох а я и не видала ч..

Ох а я и не видала что Аня новый рецептик выложила . Молодца
Я тоже выкладываю новый рецептик . готовил муж .Рыба запеченная в соли .
Берем рыбу дорадо или форель ( красную или белую ) или морской волк, вообще я думаю можн так готовить большую крупную рыбу. Моем , солим внутри , перчим или просто добавляем специи для приготовления рыбы . ложим внутрь свежую зелень петрушки и укропа .

 Отправлено: 07.03.10 02:10. Заголовок: http://s39.radika..

отделяем белки от желтков ( 2 яйца )

 Отправлено: 07.03.10 02:20. Заголовок: смешиваем белки с 30..

смешиваем белки с 300мл. воды и затем с 1 кг . морской солью ( ну наверное в россии с крупной солью )

 Отправлено: 07.03.10 02:29. Заголовок: на лист стелим для н..

на лист стелим для нас красивых лист бумаги что бы потом меньше было мыть посуды и насыпаем крупной соли 2 кг . ( мой смешивает с мелкой ийодированной солью)


ложим на лист с солью рыбу и смачиваем внутри соком выжатого лимона

 Отправлено: 07.03.10 02:34. Заголовок: живот у рыбы закрыва..

живот у рыбы закрываем ровно , без сдвигов и закрываем сверху смешанной с белком и водой солью

 Отправлено: 07.03.10 02:41. Заголовок: закладываем горкой ..

закладываем горкой соль


выпекаем уже в разогретой на 230 гр . духовке 40 минут и потом 10 она должна постоять с преоткрытой дверью духовки .

 Отправлено: 07.03.10 02:48. Заголовок: достаем из духовки и..

достаем из духовки и достаем рыбу из соли ( соль как цемент ) затем снимаем шкуру с рыбы и отделяем от костей

 Отправлено: 07.03.10 02:51. Заголовок: Выкладываем на блюд..

Выкладываем на блюдо с гарниром ( рис ,овощи , у нас был запеченный в духовке картофель ) украшаем зеленью и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

 Отправлено: 11.03.10 21:01. Заголовок: "Рафаэло" (н..

"Рафаэло" (на закуску хорошо)
быстро и вкусно.
Берётся тертый сыр, переменшивается с майонезом, чесноком. Потом катаются небольшие ишарики и в середину кладётся грецкий орех,(кусочек). Потом шарик обвалять в тертых на мелкой тёрке крабовых палочках.

 Отправлено: 11.03.10 21:20. Заголовок: надо попробовать :s..

надо попробовать

 Отправлено: 11.03.10 21:25. Заголовок: У нас тоже есть люби..

У нас тоже есть любимыйрецепт. Кекса. Моим мальчишкам он нравится настолько, что я уже не выдержала, написала рецепт и примагнитила его на холодильник. Теперь старший печёт его сам, когда пожелает.

3 желтка
стакан сахара
125 гр маргарина, всё растереть.

Добавить полстакана молока
2 стакана муки
1/2 ч. л. соды, гашёной уксусом(или 1/2 ч.л. соды и щепотку лим. кислоты)
Дальше - творчество: можно добавить изюм, или орехи, или какао...Сын любит добавлять смолотые сухие апельсиновые корочки...

Тщательно перемешанное тесто выкладываем в смазанную маслом форму и - в духовку. При 230 градусах ( в зависимости от толщины слоя) минут на 30-40.

Из белков(одного точно) можно сделать сахарную глазурь. Можно, но мои даже остыть кексу как следует не дают

 Отправлено: 15.03.10 18:19. Заголовок: САЛАТ "НЕЖНОСТЬ&..

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"
1-слой:-Тёртые белки, майонез.
2-Крабовые палочки(нарезанные соломкой),майонез
3- Лук(мелко нарезанный)
4-Сырок плавленный (на тёрке шт.2), майонез
5- Мелко нарезанное яблоко.можно на тёрке), майонез
6-Желток тёртый на тёрке[взломанный сайт] . эТОТ САЛАТ КОНЕЧНО, НА ЛЮБИТЕЛЯ, КАК В ПРИНЦИПЕ И ВСЯ ЕДА. мНЕ НРАВИТСЯ, ТАКОЙ НЕЖНЕНЬКИЙ ПАЛУЧАЕТСЯ.
[взломанный сайт]

 Отправлено: 26.04.10 07:24. Заголовок: Я сегодня сделала во..

Я сегодня сделала вот такой десерт, сперт рецепт из журнала "Гастроном".

Сырный десерт с вишнёвым желе

Надо (на 6 порций):
маскарпоне- 100 г
обезжиренный творог (лучше однороный)- 100 г
сливки для взбивания (33-35%)- 100 мл
сметана- 2 ст.л.
сахарная пудра- 1 ст.л.
вишня (свежая)- 300 г
вишнёвый сок- 250 мл
вишнёвый ликёр или наливка- 25 мл
желатин- 25 г (5 ч.л.)
листочки мяты для украшения

Приготовление:
Из вишни удалить косточки.
Желатин замочить в 200 мл холодной воды, оставить на 20 мин.

Взбить блендером творог со сметаной.
Сливки взбить с пудрой в пышную пену, постепенно добавить маскарпоне.
Смешать сырную и творожную массу.
Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и разделить пополам.
В одну часть сначала добавить 1 ст.л. крема, размешать, затем ещё 2 ст.л., размешать и соединить с остальной массой.
Разложить крем по креманкам. поставит в холодильник до застывания.

Вишнёвый сок смешать с ликёром или наливкой, а затем с оставшимся желатином, добавить вишню.
На сырную массу выложить вишню и залить вишнёвым желе.
Поставить в холодильник до застывания вишнёвого слоя.

 Отправлено: 11.09.10 01:22. Заголовок: Что то давно ни кто ..

Что то давно ни кто ни чего не готовил Вот рецептик ПРОШЕТА . Это как закуска . Проще говоря . горячие бутербродики .
Берём батон , нарезаем кусочками
<\/u><\/a>
Обжариваем в тостере и поливаем слегка оливковым маслом ( можно и подсолнечным )
<\/u><\/a>
капаем несколько капель для вкуса специй МАГИ
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
режим кубиками репчатый лук и помидоры
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
смешиваем и добавляем немного чеснока .
<\/u><\/a>
выкладываем на противень бумагу и подготовленный хлеб и посыпаем сверху сыром . ставим в разогретую духовку и как только сыр расплавился ПРОШЕТЫ готовы .
<\/u><\/a>
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!!!!!

 Отправлено: 02.10.10 17:41. Заголовок: Это мой стих. Решила..

Это мой стих. Решила выложить...

СЧАСТЬЕ

Стрелка часов, ну что же ты стоишь?
Минута до конца трудной недели...
Что-что ты мне, коллега, говоришь?
Что твои кошки все цветы поели?!

Я улыбаюсь. Это не про нас.
Мы можем своровать кило печенья,
Ну а потом, не поднимая глаз,
Просить у милой мамочки прощенья.

Всё это ерунда, поверьте мне,
Всё это пустяки, уж я-то знаю.
Я буду благодарна век Судьбе
За Счастье, то, которым обладаю!

У Счастья моего глубокий взгляд,
Прикрытый, как всегда, густою челкой...
И Счастье ждет, а стрелки всё стоят
И колют, словно острою иголкой.

Скорее, стрелки, набирайте ход.
Работа-важно, но еще важнее,
Когда с работы тебя Счастье ждет
И с каждым часом только лишь сильнее.

Ну вот, минута истекла. И я бежать.
Коллеги в спину мне кричат: "Куда летишь?"
Лечу я к Счастью! Как тут не понять?
Ведь дома верно ждет меня ЧЕРНЫШ!!!!!

 Отправлено: 07.10.10 18:05. Заголовок: Побалуйте своего люб..

Побалуйте своего любимца!

Тортик для собак
<\/u><\/a>
Ингридиенты:
говяжья печень 300-400 г
2 морковки
2 яйца
1 ст.ложка масла
морская капуста
зелень


Рецепт приготовления:
Говяжью печень варим 25 минут, проворачиваем через мясорубку, добавляем одну сырую морковь (тертую на крупной терке), заливаем 1 столовую ложку растительного масла и одно взбитое миксером сырое яйцо.

Лепим из приготовленной массы полусферу, выкладываем на блюдо. Сверху украшаем одним мелко натертым вареным яйцом, фигурками из одной вареной моркови, морской капустой (два тыка вилкой) и травкой-зеленушкой (в любом количестве).


Бифштекс из мяса с почками
<\/u><\/a>
Ингридиенты:
говядина 50 г
телятина 50 г
почек 50 г
цветная капуста 100 г
1 яичный белок
4 ложки гречневой каши
2-3 ст.ложки молока
2-3 ст.ложки отрубей
1/2 чайн. ложки костной муки


Рецепт приготовления:
Мясо, почки и гречневую кашу пропустить через мясорубку. Добавить белок, молоко и мелко нарезанную цветную капусту, щепотку сухой морской капусты и костную муку. Сформовать небольшие шарики и на несколько минут поставить в разогретую духовку.



Тефтели с овощами
<\/u><\/a>
Ингридиенты:
рубленого сердца 100 г
фарша птицы 100 г
измельченных мозгов 50 г
1 небольшая морковь
1 маленькая свекла
1-2 столовые ложки молока
1 чайная ложка костной муки
1 ст.ложка панировочных сухарей (или отрубей)
1 чайная ложка мелко нарезанного лука


Рецепт приготовления:
Вымыть морковь и свеклу, очистить, натереть на терке. Смешать все ингредиенты, сформовать тефтели и запекать в течение 5-10 минут в духовке.

 Отправлено: 06.11.10 06:12. Заголовок: Банановый коктейль П..

 Отправлено: 06.11.10 06:13. Заголовок: Хватит! Хватит алког..

 Отправлено: 06.11.10 13:13. Заголовок: globus26 пишет: Пер..

globus26 пишет:

цитата:

Перед тем, как дать этот коктейль дитю, посыпьте сверху тертым шоколадом и корицей. Это все. Как видите - очень просто. Только уберите подальше все ценные и хрупкие вещи ;)

Мне мои подружки с Израиля говорили что у вас мясо готовят красным цветом ? Что сильно маринуют с томатами ? Мжет какой рецептик подкините ? Будем рады . Ну а коктейл и сама не прочь попробовать

 Отправлено: 06.11.10 14:06. Заголовок: ЭДДИ Вся проблема в..

ЭДДИ
Вся проблема в том,что у нас в Израиле,где-то миллион разных кухон Каждый привнес свое в гастрономию Израиля и посему,сложно сказать.У нас можно утро начать в итальянском баре за чашкой горячего шоколада с прекрасным куском тортика или французского круасона.Потом,продолжить в ливанском ресторане,отведав кебаб из баранины и заев все это несметным количеством салатов,а ужин,можно в ирландском пабе за кружкой пива и чипсов с добавками.Вариаций миллион.
Я же дам вам рецептик мяска красного по грузински. Блюдо всемирно известное и нахывается-ЧАХОХБИЛИ

 Отправлено: 06.11.10 14:07. Заголовок: Вам потребуются: кур..

 Отправлено: 06.11.10 15:15. Заголовок: globus26 Спасибочки..

globus26 Спасибочки , на днях обязательно попробую и потом напишу как получилось

 Отправлено: 20.11.10 13:07. Заголовок: globus26 , а я в чах..

globus26 , а я в чахохбили красное вино с полстакана добавляю!